您现在的位置是:话题杂谈 >>正文
什么菜是东北菜的扛把子?
话题杂谈93人已围观
简介一桌菜依然绝对的肉食为主,这应当说是东北民众在数千年甚至更长久历史上的饮食生活基本特点之一。这一桌菜,鸡是家养小笨鸡,肉质紧实,肥油少,色泽金黄,不管怎么炖,都是看着油而不腻,闻着香味扑鼻,撑得无法下 ...
一桌菜依然绝对的肉食为主,这应当说是东北东北民众在数千年甚至更长久历史上的饮食生活基本特点之一。
这一桌菜,扛把鸡是什菜家养小笨鸡,肉质紧实,东北肥油少,扛把色泽金黄,什菜不管怎么炖,东北都是扛把看着油而不腻,闻着香味扑鼻,什菜撑得无法下桌!东北
排骨是扛把东北乱炖的主料,又名丰收菜“大杂烩”,即将豆角、什菜土豆、东北茄子、扛把青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与排骨一同炖至熟。
肉类可以埋在雪下或淋水挂上冰衣长久保鲜,蔬菜也可以埋在雪下保鲜保色。可以冻豆腐、冻奶、冻干粮(馒头、豆包、饺子、年糕)、冻水果。
锦州特产有北镇猪蹄,锦州玛瑙雕刻,沟帮子熏鸡,道光廿五,锦州什锦小菜。
1、北镇猪蹄制作加工技艺起兴于清道光年间,至今已传承近200年。北镇猪蹄外形完整、皮肉饱满、色枣红发亮,素有“东北小熊掌”的美称,具有入口香而不腻、咀嚼筋道有劲的特点。
2、锦州玛瑙雕刻,历史悠久,蜚声中外。锦州玉器厂继承和发展了祖国的文化艺术遗产,生产了大量的玛瑙和玉器工艺品,成为全国闻名的玉雕工厂之一。
3、沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,薪火传承,创“沟帮子熏鸡”百年老号,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国“四大名鸡”之首,蜚声四方。
4、道光廿五是一种产自清朝道光年间、出土于锦州市的白酒,被国家文物局确定为液体文物,这是我国目前唯一的液体文物。
5、锦州什锦小菜是辽宁省传统的特色名吃,属于东北菜系。因其风味独特被誉为“海味佳品”又以其丰厚的历史和文化蕴涵,蜚声海内外,堪承“食林一秀”。
百度百科-锦州
百度百科-北镇猪蹄
百度百科-锦州玛瑙雕刻
百度百科-沟帮子熏鸡
百度百科-道光廿五
百度百科-锦州什锦小菜
Tags:
上一篇:揭秘宇宙中的七种能量是什么
下一篇:客家土楼的故事或历史
相关文章
牛百叶怎么炒才好吃
话题杂谈爆炒牛百叶的做法 材料主料:牛百叶,大蒜,大葱配料:豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉做法1、牛百叶汆熟。2、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。3、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。4、然后下牛百叶翻炒。5 ...
【话题杂谈】
阅读更多荆州小吃一条街在哪里
话题杂谈荆州小吃一条街在大赛巷。每个城市都会有一条小吃街,承载着本土人的美好记忆,如果不去走一遭,那可是一大遗憾。在荆州,就有一个沙市大赛巷,这条不足四百米的街巷,汇聚了近百家大小门店摊挡,有着各种各样的美食 ...
【话题杂谈】
阅读更多广西防城港防城区旅游:江山半岛
话题杂谈江山半岛为国家AAAA级旅游景区。位于中国大陆海岸线最南端的北部湾畔,面积208平方公里,是广西最大的半岛,现有人口1.7万人。规划的省级旅游度假区位于半岛东南岸,面积63平方公里,海岸线总长32公里 ...
【话题杂谈】
阅读更多