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土豆好吃的12做法大全
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简介1、照烧黄瓜土豆1)土豆两个、黄瓜半条、洋葱少许、料酒一勺、酱油一勺、生抽两勺、蜂蜜一勺、色拉油适量。2)土豆削皮洗净切小块,下油锅炸至金黄捞出待用。3)调照烧汁:料酒一勺、酱油一勺、生抽二勺、蜂蜜一 ...
1、照烧黄瓜土豆
(1)土豆两个、好吃黄瓜半条、土豆洋葱少许、好吃料酒一勺、土豆酱油一勺、好吃生抽两勺、土豆蜂蜜一勺、好吃色拉油适量。土豆
(2)土豆削皮洗净切小块,好吃下油锅炸至金黄捞出待用。土豆
(3)调照烧汁:料酒一勺、好吃酱油一勺、土豆生抽二勺、好吃蜂蜜一勺(均为15毫升小勺),土豆在容器里混合均匀待用。
(3)锅内留少许色拉油,用洋葱爆香下土豆块,下照烧汁中火翻炒至汤汁浓稠出锅。黄瓜切片摆盘。
2、土豆炖牛腩煲
(1)牛腩、土豆、胡萝卜、香菜、盐、料酒、姜片、葱段、酱油、胡椒粉
(2)将牛腩在水中浸泡去血水;土豆洗净后去皮,切成小块;胡萝卜也是,去皮切小块;葱切段;姜切片
(3)牛腩冲洗后焯去血沫,汤锅中注入适量清水,烧开后放入焯好的牛腩,再放入姜片,料酒,酱油,小火炖制40分钟左右
(4)四十分钟后放入土豆块,胡萝卜块,葱段,盐,再炖制半个小时,直到土豆软烂,
(5)出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。
3、土豆拔丝
(1)土豆、食用油、糖
(2)土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金**的硬皮,出锅待用。
(3)锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。
4、孜然香辣土豆片
(1)土豆、红辣椒、生抽、孜然、盐、葱
(2)土豆去皮,切厚一点的片。放凉水泡出淀粉。沥干备用
(3)锅里放油,放入沥干的土豆片,加点盐,小火炸至金黄
(4)扒到一边,放入辣椒圈,一点生抽,孜然,土豆片扒回来翻炒。最后撒一点葱花,完成。
5、麻辣土豆
(1)土豆、牛肉馅、蒜、葱、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、油、花椒粉、白胡椒粉、米酒、酱油、白糖
(2)土豆去皮洗净切块,放入油锅里中火炸成金**,捞起,沥干油待用
(3)烧热4汤匙油,爆香蒜末,放入牛绞肉炒散,拌炒至肉末变色,加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。
(4)倒入土豆块,与锅内食材一同拌炒均匀,注入1碗清水搅匀煮沸,加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠,土豆烂熟入味后装盘,洒入花椒面,香葱花淋热油,即可。
6、鸡汁土豆泥
(1)黄油、土豆、耗油、黑胡椒、淀粉、水、牛奶、盐
(2)土豆去皮,切片,撒一点点盐。放入碗中加水至土豆三分之一处;微波炉高火10分钟;
(3)将土豆压成泥,一边压一边倒点牛奶拌匀,装盘;
(4)将蚝油、黄油、胡椒粉、淀粉、50ml水一起入锅,加热搅拌均匀;
(5)将汁水倒入盛好土豆泥的盘子里,再撒上黑胡椒粉即可享用。
7、小土豆爆炒海螺头
(1)海螺750 克、小土豆200 克、青红椒10 克、姜片、葱段、姜蒜米、葱油、郫县豆瓣酱、料酒、甜面酱、高汤、白糖、豆瓣油、食用油、水淀粉各适量。
(2)小土豆煮熟去皮,入五成热油锅中炸至表面金黄。海螺加姜片、葱段汆水至熟,去壳取肉,清洗干净,过油备用。青红椒洗净,切小段。
(3)锅内入少许葱油烧热,下姜蒜米、甜面酱、郫县豆瓣酱煸香,烹料酒,入白糖和高汤烧开,中火熬出味,打去浮沫。
(4)放入处理好的海螺肉、小土豆,改小火煨烧入味,放青、红椒节,下水淀粉,大火收汁,淋少许豆瓣油即可。
8、果味土豆沙拉。
(1)土豆1/2个、胡萝卜1/2根、果汁1瓶
(2)将土豆、胡萝卜洗净去皮,切成小丁。
(3)将切成的丁放水中煮熟。
(4)捞出土豆和胡萝卜丁,控干水放入小碗中,浇上果汁
9、香煎土豆饼
(1)土豆、猪肉、盐、味精
(2)土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
(3)将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。
(4)入锅,用小火煎。煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。两面焦黄,起锅,装盘。
10、土豆泥山药饼
(1)土豆、山药、糯米粉、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶、面包糠、泰式甜辣酱
(2)土豆、山药洗净上锅蒸熟。土豆趁热捣碎成泥,山药去皮切小丁。
(3)土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。
(4)放在备好的面包糠中,两面都裹上面包糠。
(5)下锅开始炸,炸到两面金黄即可,可浇上泰式甜辣酱。
11、凉拌土豆片
(1)酱油25毫升、辣椒油50毫升、香油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、鸡精少量、醋5毫升、蒜泥5克、盐少量、葱花10克、炒香的白芝麻10克
(2)将土豆的皮去掉洗净,切成大小合适的薄片,将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
(3)锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软
(4)捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。
12、培根香煎土豆饼
(1)大型土豆1个、培根2片、洋葱1/4个、西班牙橄榄油60ml、黑胡椒1/2茶匙(3克)、盐1/4茶匙(1克)
(2)把土豆洗净,在土豆皮表面切一个十字型(深度约1毫米)刀口。放入锅中,倒入清水,大火煮20分钟。
(3)将培根和洋葱切成碎末。锅中倒入少量橄榄油,大火加热至4成热时,放入培根碎,改成中火煸炒出油后,放入洋葱碎继续炒出香味,待洋葱炒成透明色后关火,盛出。
(4)将煮好的土豆剥去外皮,放入碗中,用压土豆器(或大勺子)压成土豆泥,直到没有颗粒。把炒好的培根碎和洋葱碎倒入土豆泥中,加入盐和黑胡椒,充分搅拌均匀。手心内倒一点橄榄油,取大丸子大小的一块土豆泥放入手中,先揉圆再压成一个个的小饼。
(5)锅中倒入橄榄油,大火加热,待油7成热时,将土豆饼放入改成中火,将一面煎成金**后翻面,再将另一侧煎成金**即可。
小吃土豆的做法大全 最近什么小吃火
食材用料
土豆2个相克食物
红辣椒3个
蒜头2瓣相克食物
盐适量
油适量
土豆片的做法
1.准备好食材
2.土豆削皮切片后在水中泡下洗去多余的淀粉
3.辣椒和蒜切好
4.土豆片沥干水分
5.锅中放入适量的油烧至八成热把辣椒和蒜放去爆香
6.然后加入土豆
7.中途炒的时候觉得太干可以飞一点点水炒
8.加入适量的油,炒熟即可
9.成品图
小贴士
土豆泡下水可以把多余的淀粉跑掉一些
1. 炸薯条
把去皮的土豆切成大约女孩子小指粗细的长条状,清洗干净后,加一点盐、白胡椒粉、鸡精腌制一会;起油锅,五成热时,下锅小火炸成四边焦状,整体金**即可食用;喜欢吃软一些的,炸的时间就少一点;喜欢干香一些的,炸的时间就长一点;你还可以就着番茄酱吃。
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2 .炸薯片
把去皮的土豆切成稍厚一些大片状,清洗干净后,加一点盐、白胡椒粉、鸡精腌制一会;起油锅,五成热时,下锅小火炸至金黄干脆即可食用。(用筷子搅动锅里的土豆片的响声是哗哗的,一般就熟了)
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3.土豆泥
把去皮的土豆切成小块,加水煮熟后捞出,加一点牛奶、糖捣成泥状备用;假若你喜欢吃烫嘴的土豆泥,那就多加一点牛奶在锅里,一边小火加热,一边捣成泥状;热锅凉油,煸炒葱末、精猪肉粒(牛肉粒也可),加盐、胡椒粉、酱油、鸡精、糖,清水,熟后加水淀粉勾薄芡,淋上香油后,把做好的芡汁浇在土豆泥上即可食用。
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4.土豆丸子和土豆煎饼
把去皮的土豆切成小块,加水煮熟后捞出,捣成泥状,加与土豆泥同样份量的淀粉+面粉(喜欢吃脆丸子的多加一些淀粉,少加一些面粉;喜欢吃软一点的丸子,则少加一些淀粉,多加一些面粉),两个鸡蛋,加盐、糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精(喜欢辣的可以加一下辣椒粉)一起搅拌均匀后,搓成比鸡蛋黄略大一点的球状,下五成热的油锅,中小火炸成金**即可食用;而土豆煎饼只是搓成大一点的球压平,用平底锅热锅凉油,两面煎成金**即可食用。
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麻辣土豆粉皮
取土豆100公斤洗净、去皮,磨碾成粉;然后按水180公斤,白矾1公斤的比例混合。搅拌均匀成糊。做粉皮时,在一大铁锅内烧开水,将土豆粉糊用平底铝盘或方盆盛上,然后用手上下左右摆平圆(方)盘,使里面的少量的粉糊均匀地分布于盘底,然后将盘放在水面上不断摆动,待粉糊初成糊皮时,遂将盘子沉入开水中,待其转色至透明,即捞出放入冷水中冷却后再将粉皮揭下即成。
原料: 粉皮六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分
制法: 用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉皮上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。
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